一口頬張れば、濃厚なショコラがとろけ、エクアドル産カカオならではの芳醇でフルーティーな香りがふわりと広がります。

「CALATIR（カラティール）」のテリーヌショコラは一般的なテリーヌショコラとは一線を画す上品な味わいで、チョコレート通をもうならせる自慢の逸品です。

今回は上質な素材と独自の製法によって実現した特別なテリーヌショコラの魅力を、余すところなくご紹介します。

卵白のみ使用した独自製法で実現する軽さ

香り高いチョコレートの風味を余すところなく楽しんでもらうため、カラティールのテリーヌショコラには製法にも独創的な工夫があります。

それは「卵」の使い方です。一般的なテリーヌショコラであればコクを出すために卵黄を使用しますが、カラティールでは卵黄を一切使わず、メレンゲ状に泡立てた卵白のみを生地に混ぜ込んでいます。

卵黄を使わないことでチョコレート本来の香りがクリアに際立ち、さらに卵白のメレンゲが生地を軽くふんわりと仕上げてくれます。

濃厚なカカオの旨みを持ちながらも決して重たすぎない、くどさのない上品な口当たりを実現しているのです。

テリーヌショコラの体験を最大化しているのが、エクアドル産ナショナル種カカオの華やかさと、卵白だけで仕上げたエアリーな食感の組み合わせです。

口に入れて最初に広がるエクアドル産カカオのフローラルでフルーティーな香り。

その余韻のなか、静かに渋みと苦味が重なり合い、心ほどけるような濃厚さへと誘われます。

軽やかさと深み、その両方が一度に訪れる、新しいショコラの体験です。

極上のショコラ体験をご自宅で

カカオ本来の豊かな香りと軽やかな口どけが見事に調和したカラティールのテリーヌショコラ。

シェフの情熱とこだわりが生み出した唯一無二の逸品は、チョコレート好きの方にはもちろん、普段あまりチョコレートを召し上がらない方にも新鮮な感動をお届けいたします。

現在、カラティールの公式オンラインショップや店舗にて冷凍状態でお買い求めいただけます。

ぜひ特別な日のデザートや自分へのご褒美に、この上品なテリーヌショコラをお選びください。

口に運ぶ瞬間から広がる華やかな香りと、とろけるような口どけのハーモニーが、皆さまに至福のひとときを約束いたします。