華やかな香り、濃厚で軽やかな口どけ。
カラティールのテリーヌショコラ

一口頬張れば、濃厚なショコラがとろけ、エクアドル産カカオならではの芳醇でフルーティーな香りがふわりと広がります。

今回は上質な素材と独自の製法によって実現した特別なテリーヌショコラの魅力を、余すところなくご紹介します。

エクアドル産カカオが織りなす芳醇な香りと独自製法による軽やかな口あたり

最大の特長は、華やかな香りと濃厚ながらも軽い口当たりという、一見相反する要素を見事に両立している点にあります。

その秘密は主原料であるカカオへの徹底したこだわりと軽い食感を実現するための独自製法に潜んでいます。

卵白のみ使用した独自製法で実現する軽さ

最テリーヌショコラの体験を最大化しているのが、エクアドル産ナショナル種カカオの華やかさと、卵白だけで仕上げたエアリーな食感の組み合わせです。

口に入れて最初に広がるエクアドル産カカオのフローラルでフルーティーな香り。

その余韻のなか、静かに渋みと苦味が重なり合い、心ほどけるような濃厚さへと誘われます。

至福のテリーヌを味わうためのおすすめポイント

お召し上がりの際は、よく冷えた状態でいただくことでエアリーな食感が際立ち、甘さもすっきりと感じられます。

ひんやりとした食感とともにまるで生チョコレートのようなしっとり感が楽しめ、通常とは風変わりな美味しさに出会えます。

軽やかな紅茶やハーブティー、アメリカンコーヒーと合わせれば、エクアドル産カカオの華やかさがいっそう引き立ちます。

さらに、ウイスキーや赤ワインなど香り高いお酒との組み合わせもおすすめです。